Le zucchine sono piante erbacee i cui frutti vengono raccolti in estate per vari utilizzi culinari. Le zucchine rappresentano infatti sia un contorno sia un ortaggio che può essere consumato da solo oppure ancora come ingrediente per realizzare altre ricette. Grazie alla loro adattabilità e resistenza sono molto diffuse negli orti domestici.
Grazie alla loro crescita rapida e abbondante sono la scelta ideale per chi desidera un orto che rende, soprattutto in estate, che rappresenta la stagione di raccolta delle zucchine. Tuttavia, per ottenere un raccolto abbondante occorre fare attenzione al periodo giusto in cui seminare e trapiantare le giovani piantine in campo aperto.
Sapere quando piantare le zucchine per un raccolto perfetto dipende da vari fattori tra cui il clima del luogo e la tipologia di terreno. Le zucchine necessitano di temperature miti per germogliare e piantarle nel mese sbagliato significa compromettere completamente il raccolto. Vediamo meglio come procedere e quale è il mese ideale per piantare le zucchine.
Quando piantare le zucchine per un raccolto perfetto
La scelta del mese ideale per piantare le zucchine e avere un raccolto perfetto dipende dalla tipologia di clima del luogo. Questa pianta soffre il freddo, quindi occorre aspettare che le temperature minime si attestino stabilmente oltre i 15 gradi centigradi. In Italia, ciò avviene generalmente tra il mese di marzo e il mese di giugno.
Nelle regioni dell’Italia meridionale, caratterizzate da un clima più mite, la semina può essere effettuata già a marzo, sia per il semenzaio che per il campo aperto. Ecco perché al sud otteniamo raccolti precoci. L’unica accortezza è quella di proteggere le giovani piantine se si verifica un brusco calo delle temperature.
Nel centro, ma soprattutto nel nord Italia le temperature primaverili sono ancora rigide e occorre attendere aprile o maggio per procedere alla semina in campo aperto. E’ invece possibile la semina in semenzaio protetto per poi trapiantare le giovani piantine in campo aperto quando le temperature diventano miti e sopportabili per le zucchine.
Come seminare le zucchine
I metodi di semina possibili per le zucchine sono due, come abbiamo appena visto: in campo aperto o in semenzaio protetto. La scelta dell’uno o dell’altro metodo dipende dalle condizioni climatiche della zona in cui ci si trova. La semina diretta consiste nell’alloggiare il seme direttamente nel terreno a una profondità di 2-3 centimetri.
Si può procedere in tale modo se le temperature sono accettabili e non c’è più il rischio di gelate. Le piante germoglieranno fuori del terreno in circa 7-10 giorni, a seconda delle condizioni climatiche. Il trapianto ha lo scopo di ottenere piante sufficientemente forti e sviluppate prima di metterle nel terreno in campo aperto.
In questo caso, i semi banno piantati in vasetti o contenitori alveolari dove staranno per 3-4 settimane per godere di un ambiente protetto. Sono quando avranno raggiunto un certo grado di sviluppo e le temperature esterne lo permetteranno, allora si potrà procedere al trapianto nel terreno in campo aperto, sempre a seconda della zona climatica.
Cura delle zucchine
Per avere un raccolto abbondante e soddisfacente, sono importanti anche le cure da riservare alle zucchine dopo la semina come un’irrigazione appropriata, la concimazione, la prevenzione delle infestanti e delle malattie. Le zucchine hanno bisogno di un’irrigazione regolare soprattutto durante la crescita attiva e la fioritura. Evitate però i ristagni d’acqua.
Infatti, da essi dipende il marciume delle radici quindi oltre a non esagerare con l’apporto idrico occorre anche che il terreno sia ben drenato. Si raccomanda di annaffiare durante le ore serali o al mattino prima che sorge il sole per evitare la rapida evaporazione. La fertilizzazione deve garantire un buon quantitativo di azoto, fosforo e potassio.
Le zucchine, infatti, prediligono un terreno ricco di sostanza organica e di nutrienti perché ciò contribuisce alla crescita sana e rigogliosa della pianta, stimola la fioritura e la fruttificazione al fine di ottenere un raccolto perfetto e abbondante. Analogamente, le zucchine risulteranno sane e ricche di gusto. Si può utilizzare compost o letame maturo.
Il raccolto
Le zucchine sono pronte per essere raccolte circa 50-60 giorni dopo la semina. Ciò avviene quindi generalmente durante i mesi estivi, anche se, come abbiamo visto, sono possibili raccolti precoci in base al mese di semina reso possibile dalle condizioni climatiche. Si consiglia di raccogliere le zucchine quando raggiungono una lunghezza di 15-20 centimetri.
Non tardate a raccogliere le zucchine, perché più a lungo stanno sulla pianta più rallenta la produzione, mentre invece la raccolta regolare stimola la produzione di nuove zucchine. Le piante possono produrre per diversi mesi. dopo averle raccolte, le zucchine devono essere conservate in frigorifero e devono essere consumate entro pochi giorni.
